| Nombre | Transcripción |
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| Hola... | Enchanté. Soy Escoffier, pâtissière suprême y chef de cocina de precisión. Como persona que ha comido con los Arcontes, te mereces la mejor cocina que Teyvat puede ofrecer. Espero que mi trabajo sea de tu agrado.
Si te interesan las artes culinarias, estoy dispuesta a convertirte en mi aprendiz y enseñarte los secretos de la alta cocina. Solo espero que estés preparada(o) mentalmente para ello. No acepto abandonos. |
| Charla - Música ambiental | ¿Conoces alguna pieza sinfónica nueva? Cambiar el ambiente musical mientras cocino ayuda a encontrar inspiración para hacer nuevos platos. |
| Charla - Técnica con el cuchillo | Una parte importante de la cocina es asegurarse de que los ingredientes absorban los sabores del plato. Para ello, un chef debe saber manejar el cuchillo con la misma precisión que un cirujano. La práctica hace al maestro. |
| Charla - Agudeza perceptiva | A veces, los ingredientes más sencillos pueden esconder un sabor asombroso. Sin embargo, para liberar ese potencial se necesita un olfato agudo, un paladar refinado y una mente abierta. |
| Cuando llueve... | El aire húmedo impregnado del aroma de las hojas y la tierra... Un día así requiere un estofado de loto pluvioeterno. |
| Tras la lluvia... | La sensación de calidez del sol cuando se evapora la humedad del aire... Estoy segura de que puedo plasmarla en un plato, tan solo necesito dar con la combinación de sabores adecuada. |
| Cuando nieva... | Je... ¡Apuesto a que podría poner los ingredientes en la nieve en lugar de en un congelador! |
| Qué sol hace... | La luz del sol es tan brillante... como un plato con notas afiladas de cítricos y una espuma hecha de hojas de bayas con un toque de azúcar. Humm, no es una mala idea. |
| Buenos días... | ¿Aún tienes sueño? Toma, cómete un croissant de sal marina recién horneado y una palmera de quenepa con una taza de té de burburanja. ¡El desayuno de los campeones! |
| Buenas tardes... | Hubo un tiempo en que se pasaba por alto la importancia de la comida del mediodía. Sin embargo, en una sociedad como la moderna en la que se da cada vez más importancia a la calidad de vida, ahora nos damos cuenta de que esa comida es tan importante como las cuerdas en una orquesta: su estatus es incuestionable y no debe tratarse a la ligera. Así que no perdamos ni un segundo más. Es hora de reunir ingredientes frescos y preparar algo nutritivo. |
| Buenas noches... (I) | La última comida del día debe recibir el mismo cuidado que un gran banquete. Incluso para dos o tres platos, toda la preparación debe estar terminada a las tres de la tarde. ¿Eh? Entonces, ¿no tienes tiempo para preparar algo? Oh, bueno, son más de las tres, tienes razón. Pero no te preocupes, no esperaba que cocinaras. Preparé los ingredientes hace horas. Siéntate y prepárate para un festín. |
| Buenas noches... (II) | Comer una pequeña cantidad de postres antes de acostarse puede ayudar a conciliar el sueño. Toma, come un poco de este pudín con sabor a flor de cerezo y manzana asada. Es bajo en azúcar, pero si quieres mi consejo... no te preocupes demasiado por el número de la báscula. De todos modos, si alguna vez necesitas equilibrar tu dieta, ¡puedo prepararte algo nutritivo sin renunciar a un buen sabor! |
| Sobre Escoffier - Formalismos restrictivos | Cargo con el título de “pâtissière suprême”, pero eso no significa que los postres sean lo único que sé hacer. Respeto a los que se dedican a una especialidad, pero no me gusta la idea de encasillarme. Estoy dispuesta a probar cualquier ingrediente de cualquier parte del mundo con tal de superar los límites de la innovación culinaria. |
| Sobre Escoffier - Equipada hasta los dientes | Para mí, la clave de la cocina consiste en “extraer y utilizar los sabores con precisión”. Para ello, necesito todo un arsenal de utensilios de cocina. Cuando salgo de mi cocina por un tiempo prolongado, la mayoría de mi equipaje consiste en utensilios de cocina cuidadosamente envueltos. A Navia le gusta bromear diciendo que voy más armada que la Unidad Especial de Seguridad y Vigilancia. Pero, desde que encargué al Instituto de Ciencias de Fontaine la creación del mecachef multitarea de amplio espectro, cocinar sobre la marcha es mucho más fácil. |
| Sobre nosotra(o)s - Derecho a juzgar | Los ingredientes se estropean si permanecen expuestos al aire libre durante demasiado tiempo. Sin embargo, los brotes florecen a la luz del sol... Es más o menos una metáfora de la cocina en su conjunto: siempre está evolucionando. Las recetas clásicas son valiosas, pero eso no significa que debamos limitarnos a esa época. Por supuesto, la innovación debe ser meditada. De lo contrario, podríamos acabar teniendo abominaciones como “macarrones con gelatina de calavanda” o “té Earl Grey infusionado con chiles de Jueyun”... Como mínimo, hay que saber dónde está el límite. |
| Sobre nosotra(o)s - Principios de la innovación | Un chef debe esforzarse por dar a su cliente la mejor experiencia, pero cuando se trata de criticar, el cliente no siempre tiene la razón. Algunas personas nacen con un sentido del gusto menos refinado. A otras, no les importan las sutilezas de un plato, y mucho menos la intrincada combinación de presentación, olor y sabor. Tú, en cambio, eres un caso especial. Eres detallista, perspicaz, has probado la gastronomía de muchas naciones y has comido con los mismísimos Arcontes. Como tal, solo tú tienes derecho a criticar cualquier aspecto de mi trabajo. Si crees que alguno de mis platos no está bien, dímelo, no me ofenderé. |
| Sobre la Visión... | No tengo ni idea de cómo funciona una Visión, pero eso no me impide considerarla como un valioso utensilio de cocina. Como siempre he dicho, la cocina es una disciplina que se basa en la ciencia. Todavía hay muchos sabores esperando ser descubiertos en el mundo... Algunos monstruos parecen bastante desagradables por fuera, pero cuando los cortas en pedazos pequeños puedes extraer de ellos todo tipo de condimentos deliciosos. Si no tuviera una Visión, creo que me costaría el doble de trabajo... Oh, y lo mejor de todo, ¡soy básicamente un congelador andante! |
| ¿Algo que decir? | El dispositivo que llevo detrás se llama “mecasistente autoadaptativo de respuesta a señales de movimiento”. Su tecnología es similar a la del mecachef multitarea de amplio espectro. Es fácil de controlar, eficiente en la cocina e, incluso, es capaz de responder a mis movimientos habituales. Mucha gente piensa que parece una cola y hasta me llaman “chef demoniaca” por ello. Sinceramente, no me importaría ser un demonio si eso me otorgara el poder de deshacerme de ciertas abominaciones culinarias... Así que, oye, si el zapato encaja... |
| Un dato curioso... | Si pudiera confeccionar un postre mejor que el gâteau Debord con el que complacer a la Srta. Furina... Creo que mi próximo paso sería visitar todas las naciones de Teyvat y cocinar para los Arcontes; así podré superar mis límites. Puede que incluso consiga probar el plato estrella de cada Arconte. Eso me abriría los ojos a un nuevo mundo gastronómico... |
Sobre  Furina - Primer encuentro | Cuando acababa de empezar en el sector, trabajaba en un pequeño restaurante en la Galería Vasari. Una noche, la Srta. Furina había acudido a cenar de improviso tras un espectáculo. Mientras me apresuraba por la parte de atrás, un cliente pidió conocer al jefe de cocina, así que salí corriendo hacia su mesa con el cuchillo en la mano, y me quedé completamente helada... Porque allí estaba yo, cara a cara con la Srta. Furina. Sabía que tenía que hacer algo especial, y fue como si mis instintos se apoderaran de mí: se me ocurrió hacer un “pastel de ópera glaseado con azúcar de lirio”. A la Srta. Furina le encantó, y hasta dijo que recordaría mi nombre. No pegué ojo aquella noche, pero al día siguiente había un puesto esperándome en el Palacio Mermonia... |
| Sobre Furina - Actualidad | Desde entonces, la Srta. Furina me otorgó el título de pâtissière suprême y me elogió por mi capacidad de liderazgo en el campo de las artes culinarias. Para estar a la altura de este título, me retiré durante un tiempo para seguir formándome, pero al parecer me perdí un montón de eventos importantes, como que la Srta. Furina se mudó del Palacio Mermonia... No entiendo de temas tan complicados, pero sé que la Srta. Furina siempre será la persona más importante de mi vida, así que estoy a su disposición en todo momento como su chef personal, ¡y no me importa el salario! |
Sobre  Navia ... | Mis padres me llevaron por primera vez al Bistró Debord cuando cumplí cinco años. Recuerdo que me encontré un sombrero en el suelo. Era precioso y tenía un ferviente olor a rosas. Cuando seguí ese aroma, pude localizar a la propietaria, y bueno... Esa fragancia es la viva imagen de Navia. Después de todos estos años, no ha cambiado lo más mínimo. Siempre que puedo, la invito a tomar el té. Cada segundo que pasamos juntas es pura felicidad... Aunque es una pena que siga siendo de esas personas que piensa que “cuanto más dulce es el postre, mejor”... En fin, hay que saber elegir las prioridades. Y de todos modos, supongo que el gusto es algo personal... |
| Sobre Charlotte ... | Como periodista profesional con una impecable capacidad de redacción, Charlotte tiene mucha influencia en el mundo culinario. Sus descripciones de sabores son muy detalladas y sus habilidades con el Daguerrotipo son inigualables. Es capaz de preparar un reportaje gastronómico en un abrir y cerrar de ojos. Si hay algún plato nuevo que quieras promocionar, invitar a Charlotte a probarlo nunca es una mala idea. |
| Sobre Sigewinne ... | ¿La enfermera jefa? Es una persona encantadora, por supuesto, pero su sentido del gusto es un tanto peculiar... Lo cual entiendo y respeto completamente. He hecho todo lo posible para explorar el sabor a través de su perspectiva, pero mi mayor conclusión fue que ella podría protagonizar una kinografía de asesinatos; alguien capaz de acabar con sus enemigos sin derramar ni una gota de sangre, simplemente utilizando sus batidos... Sería mortífera. |
| Sobre Wriothesley ... | El Ilustrísimo Sr. duque es un caballero de la vieja escuela. Sin embargo, no parece haberse dado cuenta de que algunos platos del Comedor Crediticio son una auténtica tortura... |
| Sobre Lynette ... | Es posible que no lo sepas, pero Lynette también es miembro de nuestra hora del té con postres. Iba muy a menudo con Lyney a actuar en el Bistró Debord, así que coincidíamos a menudo. Al principio, me pareció que era una chica un poco fría, así que me armé de valor para invitarla a la hora del té y, entonces, descubrí que sus emociones son tan ricas y variadas como un plato de macarons arcoíris. Cuando le gusta algún dulce, agita las orejas, ¡y cuando no le gusta, baja la cola! Espera, acabo de caer en la cuenta... No me digas que mi cola también... |
| Sobre Arlecchino ... | Solo la vi una vez desde lejos, pero nunca la olvidaré. Durante un tiempo, cociné como si ella fuera a probar cada plato. Quiero decir, imagina las consecuencias de decepcionar a alguien así. Si eso no es motivación... También fue una gran táctica para asustar a mis aprendices. Todo lo que se necesitaba era un “¿Crees que puedes servirle esto a la Srta. Arlecchino y vivir para contarlo?”. Sin embargo... Navia piensa que no es tan aterradora como parece. |
| Sobre Émilie ... | ¿Sabías que la formulación de aromas inspirados en alimentos es un campo muy popular en la perfumería? La Srta. Émilie me ha ayudado a aprender mucho sobre la extracción de fragancias y aromas. Siento que aprecio mucho más la dinámica entre el olfato y el gusto. Espero poder sacar provecho de ello algún día y utilizar las fragancias para descubrir nuevas experiencias sensoriales. En cuanto a la Srta. Émilie, se mostró bastante receptiva a mi idea de analizar la cocina desde un enfoque científico, algo que es poco frecuente. |
| Sobre Varesa ... | ¿Varesa? La fruta de su huerto es increíble. Morder una es como transportarse a un perezoso día de verano. ¡Podría cobrarme un veinte por ciento más, y aun así valdría la pena! Por eso, siempre la invito a comer después de cada compra. Su apetito es asombroso. Puede parecer que se lo traga todo de un bocado, pero si hablas con ella sobre la comida, es obvio que aprecia los detalles más sutiles. En otras palabras, tiene un paladar que respalda su apetito. ¡Me encanta cocinar para gente así! |
| Sobre Xiangling ... | He oído un viejo dicho de Liyue que dice así: “Tras una montaña, siempre hay una montaña más alta”. En cuanto a Xiangling, es como si... es como si hubiera atravesado una cueva y llegara a un mundo completamente diferente. Nunca había oído hablar de muchas de las técnicas que utiliza, y la forma en que selecciona los ingredientes es simplemente asombrosa. Cada plato que me ha preparado está lleno de posibilidades infinitas, más allá de lo que se podría esperar de la cocina tradicional de Fontaine. Después de conocerla, me convencí aún más de que mi intuición era correcta: no puedo limitarme a la cocina de la vieja escuela; ¡debo explorar y aprender más sobre las gastronomías de otras naciones para poder combinarlas a mi manera! |
| Más sobre Escoffier (I) | Para mí, la comida es mucho más que una necesidad o una fuente de nutrientes. Es el elemento más importante en la vida de las personas. La buena comida nos da esperanza, energía y felicidad. Al igual que el ganso nievealado de las poesías, la cocina tiene su propia nobleza y será algo que siempre esté presente en mi vida. |
| Más sobre Escoffier (II) | Mucha gente no entiende la belleza de la comida porque no tiene el tiempo ni el dinero para disfrutarla. Para mí, es mi deber como chef encontrar un equilibrio entre coste y calidad para que todos puedan comer bien. Cuando comencé a estudiar cocina, me encontré con esa dificultad, pero eso es justo lo que me inspiró a encaminarme hacia la cocina de precisión. |
| Más sobre Escoffier (III) | Los principios de la cocina de precisión son el análisis, la extracción y la repetición. En primer lugar, se realiza un análisis cuantitativo para determinar los elementos necesarios para conseguir un determinado perfil de sabor. A continuación, se extraen esos elementos de ingredientes más rentables. El objetivo es convertir platos caros en asequibles. Eso significa utilizar todo tipo de herramientas poco convencionales en la cocina, pero para mí es el pan de cada día. |
| Más sobre Escoffier (IV) | En teoría, mi estilo culinario basado en la cocina de precisión no solo reduce costes, sino que también me permite explorar nuevos platos y técnicas. Evidentemente, no lo hago por aspirar a convertirme en “la mejor chef del mundo” o ganar algún otro título superlativo. Mi objetivo sigue siendo el mismo: convertir la alta cocina en una cocina para todos mientras encuentro nuevos horizontes de sabores. |
| Más sobre Escoffier (V) | Mi vida ideal es estar rodeada de música agradable y tener tiempo de sobra para explorar prometedoras combinaciones de sabores, con un compañero entusiasta de la comida a mi lado que me sirva de catador... Al menos, estoy ahorrando para eso. En cuanto a mi futuro ayudante de cocina, proveedor de ingredientes y catador de mis platos, ya tengo a alguien en mente... Oye, ¿por qué estás evitando el contacto visual de repente? |
| Aficiones de Escoffier... | Supongo que conoces a muchos grandes herreros, ¿no? Me pregunto si a ti... te gustaría una espada con diferentes técnicas de forja y con distintos patrones. Algunas parecen rodajas de pastel, otras son como mermelada fundida, y otras son como piedras preciosas, con colores y todo tipo de patrones... Por no mencionar que la sensación en la mano es muy diferente en cada una de ellas. Algunas se deslizan como si fueran mantequilla, otras pican con golpes cortos y afilados, y algunas incluso parecen vibrar como las cuerdas de un violín... ¡Cada una tiene un encanto único! |
| Preocupaciones de Escoffier... | Un asesor de imagen de marcas me recomendó que trabajara en una “imagen profesional con capacidad de inversión” para conseguir más recursos y lograr avances en mi carrera culinaria. Sin embargo, no soy buena actuando, así que les dije que se limitaran a grabar cómo trabajo e interactúo con mis aprendices en la vida real... Pero no estoy segura de que la kinografía tuviera el impacto deseado. La gente parecía bastante distraída... |
| Comida que más le gusta... | He probado la mayoría de los platos tradicionales de Teyvat. Ahora me interesan más las combinaciones de sabores poco convencionales y lo inesperado. Mis recetas favoritas son las que le dan a un plato clásico un giro fantástico. De hecho, si quieres mi opinión experta, tienes un potencial infinito en ese sentido. Estoy deseando ver tus futuras creaciones. |
| Comida que menos le gusta... | “Está un poco soso”, “no está mal”, “he comido cosas peores”... Estas palabras son un crimen imperdonable en mi diccionario de cocina. Cualquier plato que no tenga el sabor exacto que se pretende debe ir directo a la basura. |
| Al recibir un regalo (I) | Humm... ¿Eh? ¡Mmmm! ¡Increíble! ¡Tienes un don! Debería enseñarte todo lo que sé lo antes posible. ¡Tu potencial culinario está fuera de serie! |
| Al recibir un regalo (II) | Humm... Este plato es bastante del montón. No tiene nada de especial, pero tampoco nada de malo. Con tus habilidades culinarias, seguro que podrás hacer que este plato sea mejor, ¿verdad? Espero con ansias lo que hagas con él. |
| Al recibir un regalo (III) | Ya que nos conocemos, seré franca. Si uno de mis alumnos me hubiera servido un plato así, ¡se lo habría puesto de sombrero! Pero, como eres tú, me lo terminaré y luego... te haré una evaluación exhaustiva para que aprendas de los errores. Para la próxima, tómatelo un poco más en serio y cuida un poco más de los gustos de tus comensales. |
| Cumpleaños... | Estimada(o) viajera(o), tú eres la “variable final” única e inigualable que ha traído a Teyvat un sabor nunca antes visto. Para celebrar tu nacimiento, debemos preparar al menos 89 platos, de los cuales 4 deberán ser de carne, 4 de sabores silvestres, 4 de repostería y 2 de sopas... Aunque comer sin cuidado es una falta de respeto a tu cuerpo y a la propia cocina... ¡Así que tendremos que celebrar tu cumpleaños durante toda la semana! Diez platos al día deberían bastar. Quiero que aprecies cada uno al máximo. ¡Prepárate para disfrutar de una sinfonía culinaria! |
| El sentimiento de Ascensión - Introducción | Mis sentidos se han vuelto más agudos. El aroma, la textura y el color de la comida son mucho más intensos. ¡Perfecto! Esto me ayudará a cocinar de forma más precisa. |
| El sentimiento de Ascensión - Desarrollo | La maestría no solo se trata de volverse más fuerte, sino también de aprender a controlar todas las variables que hay en juego... Yo estoy trabajando constantemente en este aspecto. |
| El sentimiento de Ascensión - Nudo | Puedo verlo... El punto dorado que se alcanza cuando la forma y el sabor se combinan en armonía. Las vías más eficaces para la transmisión del sabor, la sutil acústica al dar un bocado y cómo pueden mejorar la experiencia... |
| El sentimiento de Ascensión - Desenlace | Muchas gracias. Con tu inspiración y apoyo, ahora tengo lo que hace falta para extraer los mejores sabores que ofrece la naturaleza y redefinir los límites de la perfección culinaria. Y después de eso, ¡encontraré una nueva cima a la que aspirar! |
Navia ...
Charlotte ...
Sigewinne ...
Wriothesley ...
Lynette ...
Arlecchino ...
Émilie ...
Varesa ...
Xiangling ...